طرز تهیه سرشیر

طرز تهیه سرشیر در خانه –

قیماق حیوانی چطور درست کنم –

با درود – اگر شما نیز علاقه مند به تهیه لبنیات در خانه هستید میتوانید در این آموزش طرز تهیه سرشیر را ببینید تا درمنزل ، خودتان سرشیر تهیه کنید ؛ برای این کار فقط به مقدار کافی شیر نیاز است و اگر یک دماسنج نیز دز اختیار داشته باشید بسیار عالی میشود ؛ نکته مهم این است که این تصاویر مربوط به آموزش تهیه ماست یا ماست زدن شیر است که گام نخست و یا بهتر بگویم اولین فرآورده لبنی حاصل از آن سرشیر است .

سرشیر در مناطق مختلف ایران نام های مخصوصی دارد ، مثلا در برخی مناطق مانند سمت های ملایر و نهاوند به آن قیماق یا خاماتو گفته میشه که از این ماده میتوان برای تهیه حلوا و ترحلوا نیز استفاده کرد که بسیار خوشمزه و فراموش نشدنی هست و طعم آن واقعا خاص است ؛ برای تهیه سرشیر ، ترجیحا شیر را از گاوداری های محلی و مطمئن اگر تهیه کنید بهتر است ، اما مطمئن شوید که خود گاوداری شیر را اصطلاحا چرخ نمیکنن تا چربی اون رو بگیرن متاسفانه چنین عمل زشتی بسیار رایج است و یا حتی بسیاری شیر را با آب مخلوط میکنند که دیگر این کار نوعی دزدی و کاملا حرام است که مصداق بارز غش در معامله است !!

شیرهای پاستوریزه هم میتواند برای ماست زدن ؛ پنیر و…. مورد استفاده قرار بگیرند اما متاسفانه چربی آنها یا بسیار بسیار کم است و یا چربی طبیعی نیست و مخلوصی از مواد خطرناک است مانند روغن پالم و دیگر مواد صنعتی خطرناک مانند افزودنی ها و نگهدارنده های شیمیایی و….

در کل بحث لبنیات بسیار حساس است و بیش از این به صحبت در مورد آن نمیپردازیم چرا که ممکن است باعث آزردگی خاطر مخاطب گردد .

طرز تهیه نان خانگی در فر

طرز تهیه نان روغنی خانگی –

پیراشکی گوشت و سبزی –

با درود فراوان – پیراشکی های خانگی یکی از بهترین میان وعده های غذایی هستند ، این پیراشکی ها که در اینجا جهت اشتباه نشدن با نوع خامه دار شیرین ، ما نان روغنی به آن اطلاق میکنیم حاوی مواد بسیار مقوی و مغزی مانند گوشت ؛ سبزی ، پیاز و ادویه های خانگی و همچنین جهت بالا بردن کالری آن از چربی گوسفندی تازه نیز استفاده کرده ایم که البته این چربی ها به نوبه خود در طعم دهی به این پیراشکی بسیار موثر هستند و میتوانند مزه بهتری به آنها اضافه کنند ضمن اینکه به نوعی چربی طبیعی هستند و دیگری نیازی به اضافه کردن روغن های صنعتی کارخانه ای به آن نمیباشد و از این لحاظ شاید یک جنبه مثبت برای آن بتوان در نظر گرفت ؛ بنابراین در این آموزش طرز تهیه نان روغنی را خدمتتون تقدیم میکنیم لذا جهت فراگیری این آموزش با ما همراه شوید تا مراحل را بصورت توضیح در کنار تصاویر گویا مرور کنیم .

طرز تهیه نان شیرمال

آموزش طرز تهیه شیرمال سنتی –

طرز تهیه کلوچه مغزدار خرمایی –

با درود فراوان خدمت شما خوانندگان عزیز – همانطور که میدانید تقریبا هر نقطه و طایفه ای از کشور سوغات و خوراکی های مخصوص خود را دارند ؛ که قبلا اگر خاطرتان باشد حلوا های محلی را خدمتتان معرفی کردیم و چند نمونه حلوا مانند حلوا کدو و حلوا ساده و… را آموزشش رو برایتان قرار دادیم ، کلوچه نیز یکی از این مواردی است که هر دیار و قومیتی میتواند یک روش خاص و منحصر به خود برای پخت آن داشته باشد مانند کلوچه های فومن ؛ نان ساج ؛ کماج ؛ کلوا ؛ گرده ؛ فتیره و… . آموزش امروز یک کلوچه ساده است که کاربر محترم احالی سبزوار زحمت تهیه و تدارک آن را کشیدن ، کلوچه یا شیرمال با مغز خرما که در ادامه این آموزش با نحوه پخت و تهیه آن آشنا میشوید .

طرز تهیه دونات خانگی

طرز تهیه دونات خانگی شکری

آموزش پخت دونات رضوی چگونه است –

با درود فراون – دونات یک نوع پیراشکی است که این روزها در کشور ما نیز نامش کاملا جا افتاده است و تقریبا همه میدانند دونات چیست و چه طعم مزه ای دارد ! این پیراشکی قندی منشا آن از ایالات متحده آمریکا است و هنوز هم بهترین پخت دونات‌ها در این کشور هستند برند های معتبر جهانی که بهترین نوع دونات را در دنیا آماده میکنند معمولا از امریکا متولد شده اند ، دونات را میتوان در انواع مختلفی از جمله کرمدار ؛ شکلاتی ؛ مغزدار ؛ روکش دار ؛ شکری و… آماده کرد و در دستور تهیه آن نیز میتوان حتی کمی تغییرات باب میل ایجاد نمود که البته ما در این آموزش سعی داریم بهترین نوعی که میتوان در خانه یکی ایرانی آماده و پخت کرد را به  خدمت محترم شما آمورش دهیم . ما در این آموزش ؛ طرز تهیه دونات شکری در منزل را خدمتتان آماده کرده ایم که امیدواریم از این آموزش لذت کافی ببرید .

طرز تهیه کیک زردآلو

طرز تهیه پای زردآلو خانگی –

آموزش طرز تهیه کیک پای میوه –

با دورد  – امروزه کیک های با پایه میوه بسیار متداول گشته اند ؛ برخی قناد ها با ایده گرفتن از آموزش ها و کیک های فرنگی در داخل اقدام به پخت و تهیه کیک های میوه ای با پای های مختلفی کرده اند که اگر خاطرتان باشد در ابتدا فقط کیک پای سیب متداول بود و البته کیک پای قدمت طولانی  هم دارد ! سپس پای های آناناس و موز و زردآلو و… که چند ده سال یا بیشتر نیز میباشد که شاخه ای از پای با نام تارت جدا شده است که در ظاهر و خمیر و.. متفاوت است و بیشتر به عنوان دسر استفاده میشود که ما در همین سایت نیز آموزش تارت میوه را نیز داریم ،اکنون ما با آموزش طرز تهیه نوعی کیک با استفاده از زردآلو در خدمت شما هستیم که میتوان آن را پای زردآلو نامید ؛ کیکی بسیار خوش طعم و خوشمزه و مناسب برای مجلس و پذیرایی ؛ در ادامه جهت فراگیری طرز تهیه پای زردآلو همراه ما باشید .

طرز تهیه چیپس سرکه ای

چیپس سرکه نمکی خانگی بصورت آموزش تصویری-

چیپس سنتی چگونه درست کنم –

در این قسمت از آموزش های سایتدست ساخته ها قصد داریم طرز تهیهچیپس سرکه ای را به شما عزیزان آموزش دهیم

چیپس یا چیپس سرکه نمکی یکی از پرطرفدار ترین چیپس ها است که شرکت های مختلف محصولات دیگری با این طعم مانند بادام زمینی و پفک هندی و… را روانه بازار کرده اند که با استقبال خوبی هم  روبرو بوده است .

طرز تهیه کوکو سبزی

طرز تهیه کوکو مجلسی –

ایده برای تهیه کوکو سبزی با خلاقیت –

با درود فراوان – کوکو سبزی و یا کوکو سیب زمینی معمولا از آن دسته غذاهای نونی است که برخی کودکان از آن استقبال نمیکنند و حتی برخی بزرگترها هم دیده شده تمایلی به آن نشان نمیدهند ؛ اما همین کوکو سبزی و سیب زمینی به علت وجود سبزی های مفید و مقوی برای بدن بسیار لازم است که متاسفانه برخی از آن استقبال نمیکنند ! اما این موضوع نیز راه حلی بسیار آسان دارد و آن اضافه نمودن کمی چاشنی خلاقیت و ابتکار در طرز تهیه غذا است ؛ و خصوصا در این آموزش برای این نوع غذا که تا آمدن نام آن یک طعم و تصویر تداعی میگردد ؛ گاهی خلاقیت حتی در حد بسیار کوچک میتواند گره گشا باشد ! اما چه ابتکاری ؟ خوب در ادامه خواهیم دید که یک کوکو سبزی ساده چگونه میتواند به انتخاب اول میهمانان بدل شود !! در ادامه با ما همراه شوید در آموزش طرز تهیه کوکو مجلسی .

طرز تهیه زولبیا بامیه در منزل

زولبیا و بامیه خانگی –

طرز تهیه خانگی زولبیا بامیه –

با درود فراوان خدمت شما خواننده محترم – با آمدن نام ایام ماه مبارک رمضان طعم خوش زولبیا و بامیه برای ما تداعی میشود چراکه این شیرینی به نوعی مختص این ماه میباشد و با نزدیک شدن به این ماه مبارک بسیاری از شما خوانندگان عزیز در فکر تهیه این شیرینی در منزل هستید تا با آسودگی خاطر بیشتری ، از خوردن آن لذت ببرید ؛ میتوان گفت این شیرینی سنتی کشور های مسلمان برای چنین ایامی است و شاید در بسیاری ممالک مسلمان بتوان ان را یافت که البته قطعا تفاوت هایی نیز خواهد داشت ؛ هدف از این آموزش است که شما خواننده گرامی بتوانید با خیالی آسوده از طعم خوب و دلچسب این شیرینی لذت ببرید و همانطور که میدانید تقلب و عدم رعایت بهداشت در تهیه این شیرینی بسیار رایج است و میتوان گفت بیش از 90% تولید کنندگان این شیرینی به بهداشت و سلامت آن در اندازه ای که ما انتظار داریم اهمیت نمیدهند به همین دلیل شاید فراگیری این شیرینی و تهیه آن در خانه از لزومات این ماه مبارک باشد ؛ لذا در ادامه با ما همراه شوید در آموزش طرز تهیه زولبیا و بامیه خانگی .

طرز تهیه سوپ شیر

طرز تهیه سوپ شیر خامه خانگی –

دستور پخت یک سوپ سبک و خوش طعم –

با درود فراوان خدمت شما آشپز های گرامی – در این برنامه هدف از آموزش ما ؛ طرز تهیه یک نوع سوپ میباشد که با شیر درست میشود ؛ در نوع خود اگر تا کنون نخورده اید باید بگویم خوشمزه و باب میل ما ایرانی ها است و اگر هم در رستوران و یا منزل اقوام میل نموده اید که حتما دانسه به سراغ این آموزش آمده اید تا آن را برای خود و خانواده گرام تهیه نمایید و همه را از طعم عالی این سوپ بهره مند گردانید . این سوپ برای افطار میهمانی بسیار عالی است و حتما در برنامه غذایی آن را قرار دهید و تمام ملاک ها و مشخصات یک سوپ مقوی و مغزی برای پیش غذای افطار را دارا میباشد ؛ تجربه شخصی خود من بر این بود که هنگام پذیرایی از میهمان با این سوپ ، سوپ شیر کاملا خورده شد ولی سایر غذاها با استقبال کمتری روبرو بودند که البته با توجه به تجربه قبلی از ذائقه میهمانان متوجه شدن از طعم و مزه سوپ شیر بسیار لذت بردند و در این آموزش قصد دارم تا طرز پخت این سوپ خوشمزه را با شما در میان بگذارم . در ادامه برنامه آموزش طرز تهیه سوپ شیر با ما همراه باشید .

طرز تهیه مرغ ترش گیلانی

تصویری –

یه دستور برای تهیه غذای محلی میخوام ؟

با درود خدمت کاربران محترم  – خورشت مرغ ترش با غوره غذای محلی استان مازنـدران است و طعم و مزه جدیدی دارد که بد نیست آن را امتحان کنید بخصوص اگر از آن دسته افرادی هستید که غذاهای ترش مزه را بسیار مورد باب میلتان است حتما این غذا را امتحان کنید و برای مهمانان هم میتوانید درست کنید چون معمولا میشه گفت همه از طعم ترشی غذا تا حد معقول لذت میبرن و خوششون میاد . غذاهای شمالی هم که معرف حضور است و همگی میدانیم که غذاهای شمالی بسیار خوشمزه و مورد پسند اکثر مردم هستند ؛ بنابراین از شما دعوت میکنم تا با ما در آموزش تهیه خورشت مرغ ترش مازندرانی همراه شوید .